生パスタ研究中
小麦部隊のダブルM子より、ホームベーカリーをプレゼントしていただきました！先日の乙女の会でパン作りを経験して、かなり欲しくなってしまったので、嬉しいかぎり♪どうもありがとう！ パンも普通のパンだけではなく、デニッシュ生地やメロンパン、そしてパスタやうどんコースもついてます。ムフフ。小麦部部員としてはにんまり涎モノの逸品なのだ。
時間がなくてパンはまだ焼いてないのですが、生パスタ2回目に挑戦しました。前回は寝かせる時間が足りなかったので、今回は4時間ほど寝かせたものと、1日以上寝かせたものと2種類試してみました。って言っても要はすべて機械がやってくれるわけで、私は生地をのばして切っただけです。パスタマシンがあればもっとキレイに手早く作れるんだけどな。
●トマトとオイルサーディンの生パスタ
これは4時間寝かせたもの。
ザク切りのトマトとなが好さんのポルトガル土産のオイルサーディンをソースにしました。
このオイルサーディンが、トマト味でピリ辛なのでとっても美味しかったです。
彼女は、人とは一味違うところを旅するのが好きなので、いつもお土産が楽しみで、しかも
ハズレ無しなんですが今回もとってもよかったー。ありがとね。
(未だに、スリランカ土産のガラムマサラは愛用してます！）
●バジル
こちらは1日以上寝かせて翌日作ったバジルソースのパスタ。やはり1日以上寝かせたものの方が腰があって美味しい。今はセモリナ粉：安い強力粉を1：1でやってるんだけど、次回は配分変えてやってみようと思います。どんな違いがあるか楽しみ。そして、今週は絶対1回はパンを焼いてみよう♪
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