も誕生会
ミミーちゃんになったmo誕生会＠うち。
トップの写真はHAPPY BIRTHDAYのロウソクなんですが、
なんかおっそろしいことになってる・・・。
パステルカラーで主役のネイルに合っていて
とっても可愛かったんだけどな・・・。
久々のホスト役で、なんか非常に手際が悪くお待たせすることが多くてごめんなさい。
テンパッてたので写真も全然撮れずでした。唯一撮ったのが、牛スネの赤ワイン煮なんだけど
写真だとビーフカレーにしか見えませーーん。
一応今回のお料理をメモ。 
●牛スネ赤ワイン煮こみ
牛スネに塩胡椒したのち、ニンニクとローズマリーで表面を焼く。同じ鍋で、玉ねぎ・セロリを炒め、お肉を戻し、赤ワイン、ハーブ(適当)、ローリエ、トマトピューレ、バルサミコ酢、などを入れ、圧力鍋で煮込む。材料や分量は結構適当。お肉が柔らかくなったら、お肉だけ取り出し、残った野菜とスープはミキサーでなめらかにする。用意しておいたマッシュポテトの上に乗せて出来上がり。本当はクレソンを添えて、マッシュルームを入れたかったんだけど今回はなし。
●レバーペースト
ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ハーブと下処理した鳥レバーを炒め、白ワインで香りづけ。粗熱が取れたら、バターを入れてフードプロセッサーでなめらかにし、最後に生クリームを加える。容器に入れ、粗引き胡椒を散らして出来上がり。バケットとどうぞ。
●鯛のアクアパッツァ
最後に自家製の生パスタを入れました。が、パスタはもっと改良しないとだなぁ。
●煮豚＆卵
実は煮ていない「豚」と「卵」です。タレを作ってジップロックに入れて味をしみこませんるんだけどこれがウマい。私が作ったんじゃないけど。
●野菜サラダジンジャードレッシング
玉ねぎ・ニンニク・生姜・醤油・酢・油・みりん・すりゴマをミキサーで。夏にピッタリの美味しいドレッシングです。近所のお店の真似なんだけど、まだまだ程遠いなぁ。
赤ワイン4本(+箱ワインちょっと) スパークリング1本 白ワイン1本 ビールたくさん 飲みました。
体調不良だったり、全く飲まない人がいたのにこの量はさすが！
